OUVERT TOUTE L’ANNEE | HEURES DE SECRETAIRE: 8.00 – 12.00; 13.00 – 17.00 DU LUNDI AU VENDREDI
Notre structure a été entièrement pensée dans le respect de l’environnement qui nous entoure en faisant la promotion du recyclage dans tout son processus de gestion. Nous utilisons des produits bios – à km 0 –non polluants et des énergies renouvelables pour le chauffage. Le traitement des eaux se fait par le biais de la phytoremédiation. A Ca.Stella Farm-Camino Spinirolo, le vert est notre couleur préférée, non seulement pour la nature qui nous entoure mais aussi en termes de développement durable et d’impact environnemental réduit. Notre attachement profond au territoire nous pousse chaque jour à nous engager en faveur d’un apport concret à la sauvegarde de notre planète. Même dans notre quotidien, en effet, nous pouvons faire quelque chose pour l’environnement. Nous voulons faire la promotion d’une nouvelle façon de comprendre l’hospitalité, en offrant à nos hôtes la possibilité d’un séjour green dans le Sottoceneri, toujours en accord avec la nature. Notre structure-même se fait l’écho de ces valeurs : nous avons toujours intégré la responsabilité environnementale dans l’architecture de Ca.Stella Farm-Camino Spinirolo avec une récente restauration qui a entrainé sur toute la structure une optimisation énergétique.
À Ca.Stella, nous proposons à nos hôtes une cuisine végétarienne dans le respect de la nature qui nous entoure et des animaux qui vivent en harmonie avec nous.
Notre entreprise sociale se joint au programme Swisstainable et Municipalité Zéro Déchet promu par la ville de Mendrisio.
La Phytoremédiation est un système de traitement des eaux usées, conçu et construit pour reproduire artificiellement les processus de filtrage naturels présents dans les environnements humides. L’activité de traitement est déterminée par de complexes interactions entre les processus de type chimique, physique et biologique dérivant d’une action combinée entre substrats, plantes, résidus et micro-organismes présents. La phytoremédiation est un système naturel de traitement des eaux usées fait d’un bassin imperméabilisé rempli de graviers et végétalisé avec des plantes aquatiques et autres. À la sortie, l’eau est purifiée et est aux normes, sans aucune production de boue. La phytoremédiation est donc la réponse naturelle aux systèmes d’épuration des eaux usées. Une telle technologie prévoit que les eaux sales soient traitées avec l’utilisation d’un bassin imperméabilisé où le substrat fait de graviers et de végétaux voit leur action associée afin de purifier l’eau. Le processus de traitement est entièrement écologique et ne prévoit l’utilisation d’aucunes substances polluantes. L’eau non traitée découle dans le lit formé de graviers et de plantes aquatiques : c’est ici qu’entrent en jeu des micro-organismes qui, par le biais de réactions biochimiques, éliminent les substances polluantes présentes. L’action des plantes est essentielle car leurs racines se développement justement dans les micro-organismes nécessaires au système lui-même : ces derniers, en absorbant l’oxygène produit par les espèces végétales, déclenchent le processus chimique nécessaire au traitement de l’eau. Le système de phytoremédiation renferme en lui technologie et écologie : les substances polluantes présentes dans l’eau sont extraites sans le recours d’énergie supplémentaire ou de parties électromécaniques.
Les légumes, dans la mesure du possible, sont de notre propre production et proviennent de notre jardin potager. Nous utilisons des engrais naturels produits par nos animaux qui vivent en toute sérénité à la ferme.
Nos fournisseurs de matières premières sont principalement locaux. En plus des pratiques vertueuses pour limiter l’impact sur l’environnement, nous faisons la promotion d’une autre forme de responsabilité écologique : celle en rapport avec notre territoire et avec les personnes qui font évoluer nos traditions locales. Les légumes, dès que cela est possible, viennent de notre propre production et de fournisseurs de la zone : sains, naturels et à km 0.
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