APERTO TUTTO L’ANNO | ORARI SEGRETERIA: 8.00 – 12.00; 13.00 – 17.00 DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ
Il vino Ca.Stella “…dei nonni…” nasce dalla storia di due nipoti Stella & Giacomo e dai loro nonni Carlo & Cesare. La dedizione dei nonni nei confronti del loro lavoro e l’amore verso i loro nipoti ha portato alla nascita di due aziende uniche: l’azienda sociale Ca.Stella & Camping del Monte San Giorgio e Valsangiacomo Vini. Da questa collaborazione e dalla condivisione degli stessi valori nasce questo vino, radicato nel territorio e che vuole coccolare, come fanno i nonni, chi lo assapora.
Ca.Stella è un progetto sociale che permette a chi lo frequenta e ci lavora un percorso di crescita personale. La struttura di Ca.Stella a Camino Spinirolo e del Camping del Monte San Giorgio a Meride sono un luogo aperto e improntato su ecologia, accoglienza e rispetto.
Tra le varietà agricole, proposte negli orti di Meride nella nostra azienda sociale no profit, coltiviamo diverse erbe aromatiche presenti nella ricetta classica dell’Amaro Generoso.
La collaborazione tra Bisbino e Ca.Stella nasce dalla condivisone di valori comuni e dal profondo rispetto per la natura.
Un progetto che si basa sull’inclusione sociale e sulla partecipazione, due concetti chiave per la nostra azienda, che mira ad una produzione di prodotti e trasformati destinati al consumo interno ed una parte alla vendita i cui ricavati andranno interamente reinvestiti nell’azienda sociale.
Gli spazi verdi, l’orto e i frutteti vengono mantenuti dal Team inclusivo di Ca.Stella, dai ragazzi delle scuole speciali cantonali e dagli ospiti, che partecipano al nostro progetto di accoglienza.
Il settore agricolo di Ca.Stella FARM oltre agli ortaggi mette sul mercato prodotti lavorati come marmellate, miele, erbe aromatiche, sale e zucchero aromatizzati.
Le nostre marmellate, interamente prodotte con la frutta raccolta a Ca.Stella FARM, sono a ridotto contenuto di zuccheri ed evitano l’uso di conservanti chimici.
Il miele proviene dalle nostre api curate dal nostro Presidente Carlo con un progetto di Apicoltura Sociale realizzato in collaborazione con Casa Astra, centro di accoglienza di Mendrisio e finanziato dall’ Ente regionale per lo sviluppo del Mendrisiotto e Basso Ceresio.
Tutta la frutta e la verdura a Ca.Stella FARM sono coltivati con metodo naturale e tradizionale, senza utilizzo di pesticidi e prodotti chimici per preservare le caratteristiche qualitative ed organolettiche del prodotto, nel rispetto dell’ambiente e dell’entomofauna presente nel territorio.
Gli ortaggi e la frutta vengono utilizzati, secondo la stagionalità, presso la cucina di Ca.Stella FARM e presso il nostro ristorante al Campeggio, Bistrot Ca.Stella.
Passeggiando nei dintorni di Ca.Stella FARM potrete inoltre impratichire il vostro olfatto grazie alla presenza di diverse varietà di erbe aromatiche, tra cui l’aglio orsino, veramente molto diffuso. Potrete scoprire piante e fiori rari e protetti come il Gladiolo Piemontese e avvistare moltissimi uccelli o animali oramai rari come le lucciole o selvatici, come cervi e caprioli oltre che sentirne il canto o i loro caratteristici versi.
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